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云南普洱茶生產廠家13年專注原生態好茶中國普洱茶企業前十品牌

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景邁茶山多為混林茶園,多種植物混生,聚類植物、雜木林、竹林與茶樹相映成趣,形成合理覆蔭帶,多散射陽光照射,生態環境良好,多寄生植物。由于景邁茶與森林混生,茶中具有強烈的山野之氣,是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的,而且還具有特別的、濃郁的、持久的茶香。景邁古樹茶的最大特點是“甜和香”:香氣突顯、山......

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景邁茶山多為混林茶園,多種植物混生,聚類植物、雜木林、竹林與茶樹相映成趣,形成合理覆蔭帶,多散射陽光照射,生態環境良好,多寄生植物。

由于景邁茶與森林混生,茶中具有強烈的山野之氣,是喬木古樹茶中山野氣韻最明顯的,而且還具有特別的、濃郁的、持久的茶香。

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景邁古樹茶的最大特點是“甜和香”:香氣突顯、山野之氣強烈。景邁茶的香應該用普洱茶香氣中最高境界的香——花香,而且是蘭花之香。

純正的景邁茶有“三香”

 一是干茶香。嗅茶餅就有十分明顯的蘭香,其香氣強度只有像千家寨野生茶之類的優質野茶才 能產生。

 二是茶湯香氣突顯而持久。純正景邁茶在茶湯中能品出蘭香味,而且可以持續到十多泡后。

 三是杯底留香。杯底香是展現古喬木茶山野氣韻的最直觀表現,景邁茶由于混生于山野之中,山野之氣強烈,杯底香強而持久,十多泡后仍可嗅到。

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香是景邁茶最大優點,也是人們喜愛景邁茶的主要原因,同時也是景邁茶更容易鑒別的原因。景邁茶的香氣強烈程度與采摘時間相關,春茶香強,夏茶弱,秋茶也弱。同時還與茶葉的老嫩度有 關,景邁茶是越嫩越香。

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 甜味明顯而持久。一般茶的甜是苦后回甘的甜,而景邁茶的甜是直接的快速到來的,同時又是持 久的。品飲景邁茶時,茶湯一入口就可以出甜味,而且持久性長,好的景邁茶上午喝了,只要中午 沒有吃過分影響味覺悟的食物,睡中午覺起來,口中舌上都還有甜感??噯跎?。景邁茶屬澀底茶,苦味有但不強,是澀味較為明顯。

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 湯質厚而口感顯薄。這是一個很難解釋的矛盾現象。純正的景邁茶沖泡后會發覺湯質很黏稠,甚 至有時會出現湯中氣泡浮在中間不移向杯壁的現象,這是湯質黏稠才會出現。但黏稠的景邁茶湯進 入口中產生的卻是“薄”的感覺,這可能是澀味掩蓋了醇厚感。 

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品飲景邁古樹茶,控制水溫十分重要,一定要根據各地的水的沸點溫度來適當調控溫度。雖然景邁古茶的苦澀明顯低于臺地茶,但如果用超過95%的沸點水泡景邁古茶,苦澀味仍會比較明顯,最好的方法是第一泡水溫控制在92 °—93°左右,既能提香又不至于太苦澀。第二泡以后用90°左右的水溫沖泡??刂坪盟戮奧醪柘閭鶼?、苦澀不顯的特征可以保持到十多二十泡后。

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